Friday, July 25, 2014

とらや御殿場店|御殿場便り 第2回

7月も下旬に入り、もう夏本番。
この写真を撮影した日はあいにくの曇り空でしたが、10日の台風以降から気温が高くなり始め、夏らしい日が多くなってきました。





今回の御殿場便りでは、『冷し煎茶汁粉』をご紹介いたします。
暑い中ご来店くださったお客様に涼を感じていただける、御殿場店限定メニューです。




『冷し煎茶汁粉』は、白小倉のお汁粉に「みくりや煎茶」を混ぜた、さっぱりとした甘みとほのかな渋みが特徴のお汁粉です。器に白玉と氷を浮かべ、夏らしく涼やかに仕上げました。
煎茶により甘みが抑えられ、男性女性問わずご好評いただいています。

みくりや煎茶とは、深い味わいの中に甘みが感じられる御殿場周辺が産地のお茶です。
第1回の御殿場便りでご紹介した『煎茶あんみつ』にも使用しています。


喫茶では夏の定番メニュー『宇治金時』もご用意しています。
こちらの抹茶蜜には、とらやの和菓子にあうように厳選した『京の調(きょうのしらべ)』を使用しています。


近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。



前回の「御殿場便り」は、こちらをご覧ください。
とらや御殿場店|御殿場便り 第1回

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とらや御殿場店
住所:静岡県 御殿場市 新橋 728-1
電話:0550-83-6990
営業時間:10:00~19:00
休業日:元日

『冷し煎茶汁粉』
付合せに「大豆」「豚肉」「りんご」を含む
販売期間:9月末まで
価格:1,296円(税込)

『宇治金時』
 販売期間:9月末まで
価格:1,296円(税込)

※売切れの際はご容赦ください。
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E-MAIL:blog@toraya-group.co.jp|http://www.toraya-group.co.jp/

Thursday, July 24, 2014

新しい贈答 和菓子がつなぐココロ展 開催中です

先日、このブログでご案内した「新しい贈答 和菓子がつなぐココロ展」が
虎屋 京都ギャラリーにて現在開催中です。
(詳しくは前回の記事をご覧ください。)

会場の様子と作品の一部をご紹介いたします。

パッケージやお菓子の模型が並び、
学生ならではの斬新なアイデアをたくさん見ることができます。


右:「珈琲モナカン」オフィスで部下や上司に贈ることを想定した最中です。
左:「千歳羊羹」長寿を願い、子から親に送る羊羮です。

思わず「本物のお菓子?!」と思ってしまう模型もあります。

こちらの、ころころと丸い羊羹・・・。どんな時に食べるのでしょうか?

正解は・・・スポーツの競技中に食べることを想定した商品です。

今回のプロジェクトに参加した学生さん自身が設営も行ないました。
設営に参加してくれた京都精華大の学生さんと先生

会場では、実際にプロジェクトに参加した学生を中心としたメンバーが
展示のご案内いたしますので、感想なども是非お伝えください。

若いエネルギーが感じられる楽しい展示になっています!
皆様のお越しをお待ちしております。

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「新しい贈答 和菓子がつなぐココロ展」
期間:2014721(月・祝)27日(日) 午前11時~午後5
   期間中休館日なし ※入場無料 
会場:虎屋 京都ギャラリー 
   (京都市上京区一条通烏丸西入 虎屋菓寮 京都一条店横)地図
   京都市営地下鉄烏丸線 今出川駅より徒歩約7分
展示品 : 和菓子デザインモデル・パッケージ・イメージポスター 
    (京都精華大学デザイン学部プロダクトデザイン学科
    ライフクリエイションコース2回生(2013年時)による作品)

展示に関するお問い合わせ先:
 京都精華大学教務課 デザイン教育担当
 TEL075-702-5129 FAX075-722-0838
 E-MAILkyoumu@kyoto-seika.ac.jp
 http://kyoto-seika.ac.jp  https://www.facebook.com/seikadesign
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E-MAIL:blog@toraya-group.co.jp|http://www.toraya-group.co.jp/



Friday, July 18, 2014

虎屋菓寮めぐり スタンプラリー

近頃、気温の高い日が続いていますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

とらやでは今年の夏も菓寮10店舗でスタンプラリーを実施いたします。
虎屋菓寮で甘味を味わいながら、涼やかなひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

今年のスタンプラリーは、
3店舗分のスタンプを集めていただいた方には小形羊羹2本を、
4店舗分のスタンプを集めていただいた方には、対象店舗でご利用頂けるドリンクチケットを
粗品としてお渡しいたします。※

※1枚のスタンプカードにつき、粗品はどちらか1点のみとなります。

 


帰省や夏休みで外出される機会も多いことと思いますので、
いつもは訪れない店舗に足をのばされてはいかがでしょうか。

スタンプラリー期間中、各菓寮でご用意している、おすすめの限定商品をご紹介いたします。

まずはかき氷です。

こちらは赤坂本店限定、『氷あんず』です。
あんずのリキュール「アマレット」の風味をきかせた、自家製のシロップを加えて仕上げました。
氷の上と下にあんずがたっぷりと入り、食べ応えのあるかき氷です。



赤坂本店だけでなく、他の店舗でも限定のかき氷をご用意しています。

こちらは銀座店限定のかき氷、『苺みぞれ』です。
さっぱりとした苺蜜をかけ、苺羹を添えました。氷の下の白小倉餡は、苺蜜ともよく合います。




そして、こちらは御殿場店限定、『みくりや煎茶金時』です。
御殿場周辺産のみくりや煎茶と富士山の伏流水を使用したかき氷です。




他にも店舗限定のメニューをご紹介します。

こちらは東京ミッドタウン店限定の『クリームあんみつ』です。
乳脂肪分の低いアイスクリームがこし餡ともよく合う、夏限定のあんみつです。




そして最後は京都一条店限定の『葛仕立水羊羹』です。
吉野葛を使って、なめらかな食感に仕上げました。
お飲み物とのセットでご用意しております。



どのメニューも夏にふさわしい一品です。
スタンプラリーを楽しみつつ、お気に入りのメニューを見つけてみてはいかがでしょうか。

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虎屋菓寮めぐりスタンプラリー

実施期間:2014年7月19日(土)~9月30日(火)
対象店舗:赤坂本店、TORAYA TOKYO、東京ミッドタウン店、銀座店、帝国ホテル店、
       新宿伊勢丹店、横浜そごう店、御殿場店、京都一条店、京都四条店
※休業日:赤坂本店 8月31日(日)、新宿伊勢丹店 8月19日(火)・26日(火)

粗品:以下の粗品のどちらかを進呈
    ①3店舗分のスタンプで小形羊羹2本
    ②4店舗分のスタンプで、新宿伊勢丹店以外の菓寮でお使いいただけるドリンクチケット
      ※ドリンクチケットの有効期間は2014年10月1日~11月30日です。

下記のメニューは店舗限定です。
※価格は全て税込価格となります。

赤坂本店限定『氷あんず』(1,188円 小810円) ※9月30日まで
銀座店限定『苺みぞれ』(1,296円 小864円)  ※9月30日まで
御殿場店限定『みくりや煎茶金時』(1,296円) ※8月31日まで
東京ミッドタウン店限定『クリームあんみつ』(1,404円) *「乳」「大豆」を含む ※9月30日まで
京都一条店限定『葛仕立水羊羹』(1,080円~ ドリンクとのセットになります) ※9月30日まで
※詳しくは各虎屋菓寮にお問い合わせ下さい。

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E-MAIL:blog@toraya-group.co.jp|http://www.toraya-group.co.jp/

Monday, July 14, 2014

新しい贈答 和菓子がつなぐココロ展

721日(月・祝)より、虎屋京都ギャラリーにて
「新しい贈答 和菓子がつなぐココロ展を開催いたします。


昨年9月より15週間にわたって行なわれた、
京都精華大学虎屋の産学連携プロジェクトの成果発表の場として展示を行ないます。

このプロジェクトは、京都の企業と連携することにより、
京都の伝統文化の中で育まれた産業と新世代の感覚を融合した
新しいデザインを考える試みとして、同大学が行なっているカリキュラムの一環です。
京都で創業し、五世紀の永きにわたり和菓子をつくり続けてきた虎屋と
プロジェクトを行なうことで、学生のみなさまに和菓子を通じて日本文化を理解していただき、学生のみなさまと虎屋が現代の感性で和菓子の可能性を探ることを目的としています。


同大学デザイン学部プロダクトデザイン学科ライフクリエイションコースにて、
和菓子や虎屋についての授業を行ないました。そこから学んだことを踏まえて、テーマに沿って学生たちそれぞれ自由に発想し、作品制作をするという内容でした。

授業風景

プロジェクトのテーマは「新しい贈答×和菓子 ―和菓子がつなぐココロ―」。
お中元やお歳暮などの儀礼的な贈答シーンにとらわれない、
人と人との心を繋ぐギフトを考えました。

展示では、計29名の作品の中から、
選抜作品(デザインモデル・パッケージ・イメージポスター)を
『感謝』『祝福』『応援』『祈願』『土産』の5つに分類し展示します。
学生視点による新しいギフト、身近な人との心を繋ぐ和菓子のアイデアをご覧いただけます。

どんな作品があるかと言いますと…
いつもと違う晩酌のひとときを演出する和の調味料にこだわった生菓子や、
ママ友同士で贈り合う赤ちゃんのための歯固め菓子など、
学生ならではの斬新な発想が詰まっています。

「こんな和菓子食べてみたい!」「こんなギフト貰ったら嬉しいかも!」と、
ぜひ若い感性を楽しみながらご覧ください。
会場では、実際にプロジェクトに参加した学生を中心としたメンバーが
展示のご案内いたします。

「普段はなかなかとらやに行く機会がない…」という
高校生や大学生のみなさまも(もちろん学生以外のみなさまも…)
この機会にぜひぜひ遊びに来てください。

また、今回の展示にあわせた限定商品として、
学生が考案した菓子の中から代表1作品を販売いたします。
外国の方とのコミュニケーションツールとしてのお土産を考案した中から生まれた、
舞妓をモチーフにした生菓子です。

とても可愛らしい、小ぶりな薯蕷饅頭です。
京都らしい意匠ですので、お土産としてもおすすめです。

会期中に、また会場の様子をレポートいたしますのでお楽しみに!

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「特製薯蕷饅頭(舞妓形)」 御膳餡入
※「山芋」を含む
価格:389円(税込)
販売期間:721日(月・祝)~27日(日)
販売店:とらや 京都一条店、虎屋菓寮 京都一条店

※数に限りがございます。売切れの際はご容赦ください。


「新しい贈答 和菓子がつなぐココロ展」
期間:2014721(月・祝)27日(日) 午前11時~午後5
   期間中休館日なし ※入場無料 
会場:虎屋 京都ギャラリー 
   (京都市上京区一条通烏丸西入 虎屋菓寮 京都一条店横)
   京都市営地下鉄烏丸線 今出川駅より徒歩約7分
展示品 : 和菓子デザインモデル・パッケージ・イメージポスター 
    (京都精華大学デザイン学部プロダクトデザイン学科
    ライフクリエイションコース2回生(2013年時)による作品)

展示に関するお問い合わせ先:
 京都精華大学教務課 デザイン教育担当
 TEL075-702-5129 FAX075-722-0838
 E-MAILkyoumu@kyoto-seika.ac.jp
 http://kyoto-seika.ac.jp  https://www.facebook.com/seikadesign
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Friday, July 11, 2014

土用餅

今年の土用の入りは、7月20日(日)です。

土用とは、暦の立春・立夏・立秋・立冬の前18日間を指しますが、
現在は立秋の前の夏の土用がよく知られます。(今年の立秋は8月7日です。)
土用の入りには、昔から暑さ負けをしないよう、滋養豊富なうなぎや小豆入りの餅を食べる習慣があります。

当店では、7月18日(金)~7月20日(日)に『土用餅』を販売いたします。
の『土用餅』は、餅を黒糖餡や小倉餡で包んだ菓子です。
黒砂糖は、夏負けの防止効果があるとされています。
暑気払いに黒砂糖や小豆を使った『土用餅』はいかがでしょうか。












写真上:黒糖餡・写真下:小倉餡
※小倉餡は京都のみの販売となります。
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『土用餅』
種類:黒糖餡
    小倉餡(京都のみ)
価格:281円(税込)
重量:NET50g
販売期間:2014年7月18日(金)~7月20日(日)
販売店:赤坂本店・TORAYA TOKYO・東京ミッドタウン店・銀座店・日本橋店・帝国ホテル店
     新宿伊勢丹・玉川髙島屋S・C・アトレ目黒1・
     横浜そごう・日本橋三越・日本橋髙島屋・池袋西武・渋谷東急東横・横浜髙島屋
     京都一条店・京都四条店・京都髙島屋・大丸京都店・ジェイアール京都伊勢丹
 ※店舗により販売開始時刻が異なります。
 ※数に限りがございます。売り切れの場合はご容赦ください。
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Tuesday, July 08, 2014

祇園祭に彩られる夏の京都

とらや京都四条店は、祇園祭でにぎわう四条通に面しています。

2014年7月15日(火)の宵々山から17日(木)の山鉾巡行まで、京都四条店では祇園祭の縁起物である『粽(ちまき)』などの特別販売や、営業時間の延長をいたします。
山鉾(やまぼこ)巡りの合い間のひと休みに、ぜひお立ち寄りください。

例年、15・16日には京都四条店の前では、法被(はっぴ)を着た店員が『かき氷』をつくり、販売しております。
※今年も昨年同様、『かき氷』は18時から販売します。

それでは、今年の販売商品をご紹介します。

◆ 粽 ◆
祇園祭の宵山で、各鉾や山では粽が販売されます。

これらの粽は「蘇民将来之子孫也(そみんしょうらいのしそんなり)」の御符がつけられた、玄関につるす厄除けのお飾りで、食べられないものです。

とらやでは、1988年(昭和63年)の祇園祭より〝食べられる粽〟を販売しています。
祇園祭の縁起物、『粽』を味わってはいかがでしょう。

こちらは、『外良粽(ういろうちまき)』です。(※画像は5本束ですが、商品は3本束です)

このほかにも、京都限定の菓子を販売しております。

◆ はんかち風呂敷京都包み ◆

京都の風呂敷の老舗、宮井株式会社様のはんかち風呂敷で、京都限定の小形羊羹や干菓子を包みました。

風呂敷の代表的な柄である「唐草」と、宮井株式会社本社の位置する「鯉山町」が擁する祇園祭の山「鯉山」にちなんだ「鯉」を組み合わせた柄です。

「鯉山」は「登竜門」の故事にちなみ、立身出世・開運を願う意味があります。
包みを解くとはんかちになります。

上:京都限定干菓子「京の山」 下:京都限定小形羊羹 「黒豆黄粉」「白味噌」




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『外良粽』(ういろうちまき)
価格:3本束 1,231円(本体価格 1,140円)
販売期間:7月15日(火)~17日(木) 3日間


『はんかち風呂敷京都包み(京の山)』価格:1包み 1,404円(本体価格 1,300円)
販売期間:7月5日(土)~9月下旬

『はんかち風呂敷京都包み(小形羊羹)』 
京都限定 小形羊羹『黒豆黄粉』・『白味噌』
※「大豆」を含む
価格:1包み(2本入) 950円(本体価格  880円)
販売期間:7月5日(土)~9月下旬


『かき氷』(抹茶蜜・和三盆糖蜜)
販売価格:各500円(税込)
販売期間 15日(火)・16日(水) 18時~ 各日 250杯 

※いずれも数に限りがございます。売り切れの場合はご容赦下さい。


とらや京都四条店
住所:〒600-8004 京都市下京区四条通御幸町西入
電話:075-221-3027

営業時間:
<7月15日(火)宵々山・16日(水)宵山>期間中は、下記の通り営業いたします。
虎屋京都四条店:10:00~20:00
虎屋菓寮京都四条店:11:00~19:30(オーダーストップ19:00)

〈7月17日(木)巡行〉
虎屋京都四条店:10:00~19:00
虎屋菓寮京都四条店:10:00~19:00(オーダーストップ18:30)

〈通常時〉
虎屋京都四条店:10:00~19:00
虎屋菓寮京都四条店:11:00~19:00(オーダーストップ18:0)

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