Friday, January 31, 2014

初午と赤飯

2月4日は、2月最初の午の日である「初午」です。

「初午」は京都の伏見稲荷大社の神が降りた日とも言われており、全国で稲荷社をお祭りします。

また、「初午」の日には、赤飯や油揚げ、団子などを供えて祭る習慣があります。


赤坂本店では、2月4日の「初午」に合わせて通常はご予約が必要な赤飯の店頭販売を行います。

一般的には赤飯は「ささげ」でつくられますが、当店では和菓子と同じ小豆を使用しておつくりしています。

是非、「初午」にとらやの赤飯をお召しあがりください。




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『赤飯』 サービス箱入 500g *「ごま」を含む
【販売日】 2014年2月4日(火) 12:00より販売
【販売店】 赤坂本店
【数  量】 35箱 
【価  格】 税込 1,838円(本体価格 1,750円)
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E-MAIL:blog@toraya-group.co.jp|http://www.toraya-group.co.jp/







Friday, January 10, 2014

妙喜庵待庵古材茶箱展

京都のホテル、ハイアットリージェンシー京都内のショップ、
『セレクトショップ京』様にて開催中の
「妙喜庵待庵古材茶箱展(みょうきあんたいあんこざいちゃばこてん)」で、
とらやのお菓子を展示しています。



京都に妙喜庵という仏教寺院があり、こちらに「待庵」という茶室があります。
この茶室は千利休作と伝えられる唯一確かな茶室で、
国宝に指定されています。

今回の企画展は、待庵の修復の際に出る古材を使ってつくられた茶箱を使用して、
「待庵」そして「千利休」に思いを馳せながら、しつらえをする、というものです。


とらやは千利休の茶の精神を表わす歌として知られる藤原家隆の歌、
「花をのみ待つらむ人に山里の雪間の草の春をみせばや」
に想を得た羊羹をおつくりしました。

それがこちら『流し込み羊羹 -雪結晶模様刷り込み-』です。

©中西博之


濃茶と薄茶を思わせる、二層の抹茶羊羹、
表面には淡雪羹で雪の結晶を刷り込んでいます。


©中西博之



©中西博之


とらやの他にも、19組の日本文化に携わる方々が参加されています。
お茶道具はもちろん、茶葉、現代アートなど・・・。
見ごたえたっぷりです。


1月20日(月)まで開催されています。
ぜひ、足をお運びください。

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『流し込み羊羹 -雪結晶模様刷り込み-』
*「卵」を含む

妙喜庵待庵古材茶箱展
http://www.selectshopkyo.com/exhibtion/2013/2013_12.html
2013年12月19日(木)~2014年1月20日(月)
8:30~18:00(最終日のみ16:00迄)

セレクトショップ京
〒605-0941
京都府京都市東山区三十三間堂廻り644番地2
ハイアットリージェンシー京都 ロビー内
http://www.selectshopkyo.com/index.html

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お汁粉で温まる冬

本日は、寒さが一段と厳しくなってきたこの時季におすすめの、『お汁粉』をご紹介します。




和三盆糖の風味を生かした本格的なお汁粉
ご自宅でお楽しみいただけるレトルトパウチのお汁粉と餅のセット。
3種類の味をご用意しております。

御膳汁粉 :なめらかできめ細かな舌触りと小豆のゆたかな風味をお楽しみいただける、
        こし餡のお汁粉です。

小倉汁粉 :丹念に煮上げた柔らかな小豆を入れた、つぶ餡のお汁粉です。
       (上の画像はこちらの小倉汁粉です。)

白小倉汁粉:白小豆のみを使用したお汁粉で、
        白小豆独特のさっぱりとした風味をお楽しみいただけます。



お正月休みも終わり、今週から仕事始めの方も多くいらっしゃるかと思います。
年始のご挨拶まわりのお手土産にもおすすめの一品です。



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『和三盆糖入 お汁粉』 
 御膳汁粉
 小倉汁粉
 白小倉汁粉
価格:各1袋609円(税込)

※取扱店が限られています。詳細はこちらをご覧ください。
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Wednesday, January 01, 2014

虎屋京都店の新年

謹んで新春のお慶びを申し上げます。
とらやブログをご覧の皆さまの、ご健康とご多幸をお祈りするとともに、
本年もご厚誼のほどお願い申し上げます。




新年を迎えた虎屋京都店の朝は、澄み切った空気に包まれています。


玄関に門松を、店内には正月の飾り物をしています。



虎屋京都店の門松は、外側に一番長い竹を配置した「迎え飾り」で
沢山のお客様をお迎えできるようにとの願いを込めています。



今回は、この時期限定でおつくりする虎屋菓寮の『お雑煮』と
『柚子あんみつ』をご紹介します。


虎屋は京都発祥の店ですので、『お雑煮』は関西風の白味噌仕立てです。



少し甘く、まろやかで濃厚な味わいが特徴のこの『お雑煮』は、西京味噌の老舗「本田味噌本店」の白味噌を使用しています。
羅臼昆布から取っただし汁に海老芋・人参・丸餅などが入っており、食べ応えがあります。

京都ならではの新年の味を、ぜひ一度ご賞味ください。



虎屋菓寮 京都一条店で、毎年この時期のみお出ししている『柚子あんみつ』もおすすめです。



あんみつの餡は、京都で柚子の産地として知られている水尾の柚子を使っています。
柚子の風味が大変爽やかなあんみつです。

冴えわたる冬の庭を眺めながら、温かい『お雑煮』や季節の和菓子をお楽しみください。

皆さまのお越しを、心よりお待ち申し上げております。

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『お雑煮』
 販売店:虎屋菓寮 東京ミッドタウン店・銀座店・帝国ホテル店
       京都一条店・京都四条店
 販売期間:1月4日(土)〔京都地区のみ1月3日(金)より〕~1月20日(月)
 価格:1,260円(税込) 
 「大豆」を含む

 ※一部店舗では内容価格が異なります。
 ※売切れの際はご容赦ください。


『柚子あんみつ』
 販売店:虎屋菓寮 京都一条店
 販売期間:1月下旬まで
 価格:1,260円(税込)
 *「大豆」を含む
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